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300余年匠心传承 济宁玉堂酱菜新春再进宫
来源:本站 作者:匿名 发布:2019/4/11 修改:2019/4/11
隶属:新闻中心 点击:29

在济宁城区老运河的南岸,繁华的南门口,有一座玉堂酱园,这是一家已经有300多年历史的“中华老字号”。在济宁的百姓中,提起玉堂酱园辉煌的历史,都感觉到无比的自豪。酱菜厂,酱菜批发,红油酱菜,魔芋肚丝,山东酱菜

  玉堂酱菜是济宁名特酱菜,一道道用传承了300多年技艺酿造而成的玉堂酱菜,是很多老人记忆中的美味,据传当年慈禧太后品尝后称赞其为“京省驰名、味压江南”。在2019年新春期间,济宁三家老字号去到故宫,在那里展出他们的代表产品。

  “当时我们带了花生、和锦等八种酱菜,还有甜面酱之类的佐料去北京参加展览,还专门制作了带有‘进京贡品’字样的礼盒,一共有好几十箱。”玉堂酱园的销售部经理孙凯告诉记者,来自各地的游客都很热情,在距离展会结束还有两天的时候,现场就只剩下了四瓶酱菜和几袋甜面酱。

  玉堂酱菜第一次进故宫是1889年,到现在是130年了。“当时也是在慈宁宫,这第二次到故宫,又在慈宁宫展览,心里还是很激动的。”孙凯说,他认为这一场很有意义的活动,体现了老字号的传承与创新的匠心精髓,对玉堂酱菜品牌也是一个很好的宣传。

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